Autores: M.L. Fanani, N. Wilke y R. G. Oliveira.
Las moléculas anfipáticas presentes en membranas celulares forman espontáneamente
diferentes estructuras estables de pocos nanometros de espesor. En particular, las capas monomoleculares formadas en la interface agua-aire (monocapas de Langmuir) han sido utilizadas durante un siglo para el estudio de las propiedades biofísicas de lípidos y proteínas.
Las monocapas pueden presentar diferentes estados de fase bidimensionales comparables a los estados tridimensionales, los cuales pueden ser descriptos termodinámicamente.
Nuestro interés es estudiar las propiedades dinámicas, reológicas, estructurales y
termodinámicas de estas estructuras auto-ensambladas con la perspectiva de aportar al
entendimiento de su función biológica. Los sistemas bajo estudio pueden ser desde lípidos o proteínas puras a mezclas tan complejas como las presentes en membranas naturales. Para llevar a cabo nuestros estudios contamos con técnicas microscópicas (microscopía de fluorescencia, confocal, de Ángulo de Brewster, elipsometría de imágenes) los cuales nos permiten conocer propiedades estructurales, dinámicas y electrostáticas de estos sistemas.
